Aquí hay algunos ejemplos de bacterias aerotolerantes:
géneros comunes:
* lactobacillus: Estos son bien conocidos por su papel en la fermentación, produciendo ácido láctico como subproducto. Se encuentran en yogurt, chucrut y otros alimentos fermentados.
* Streptococcus: Este género incluye especies dañinas y beneficiosas. Algunos son responsables de la garganta estreptocócica, mientras que otros se usan en la producción de queso.
* Enterococcus: Estas bacterias residen en los intestinos de los humanos y otros animales. Algunas cepas se usan en probióticos.
* Clostridium: Este género es notable por su capacidad para formar esporas, que pueden sobrevivir a condiciones duras. Algunas especies son responsables del botulismo y el tétanos, mientras que otras se usan en la producción de acetona y butanol.
* Propionibacterium: Estas bacterias son conocidas por su papel en la producción de ácido propiónico, lo que le da al queso suizo sus agujeros característicos.
Especies específicas:
* lactobacillus plantarum: Encontrado en alimentos fermentados y se puede usar como probiótico.
* Streptococcus faecalis: Parte de la microbiota intestinal normal, pero puede causar infecciones en individuos inmunocomprometidos.
* Enterococcus faecium: Utilizado como probiótico y en la producción de algunos quesos.
* Clostridium perfringens: Causa gas gangrena y intoxicación alimentaria.
* Propionibacterium freudenreichii: Clave para el desarrollo del queso suizo.
Estos son solo algunos ejemplos de bacterias aerotolerantes. Hay muchas otras especies, algunas de las cuales todavía se están descubriendo y caracterizadas. El estudio de las bacterias aerotolerantes es importante para comprender el mundo microbiano y para desarrollar nuevas tecnologías, como probióticos y biocombustibles.
