Aquí hay un poco más al respecto:
* Tipos: Hay dos tipos principales de amilasa:
* amilasa salival: Encontrado en la saliva, comienza el desglose del almidón en la boca.
* amilasa pancreática: Producido por el páncreas, continúa la digestión del almidón en el intestino delgado.
* Proceso: La amilasa descompone el almidón (una larga cadena de moléculas de azúcar) en azúcares más simples como la maltosa (disacárido) y dextrinas. Estas azúcares se descomponen aún más por otras enzimas en glucosa, que el cuerpo puede absorber.
