1. Proteínas fibrosas: Estas proteínas tienen una estructura larga, delgada y fibrosa. Típicamente son insolubles en agua y juegan roles estructurales en el cuerpo. Los ejemplos incluyen colágeno (que se encuentra en la piel, los huesos y los tendones) y la queratina (que se encuentra en el cabello, las uñas y la piel).
2. Proteínas globulares: Estas proteínas son más compactas y esféricas de forma. A menudo son solubles en agua y realizan una variedad de funciones, incluidas enzimas, hormonas y anticuerpos. Los ejemplos incluyen hemoglobina (transporta oxígeno en la sangre), insulina (regula el azúcar en la sangre) y los anticuerpos (infecciones de lucha).
