Los aminoácidos son los bloques de construcción fundamentales de las proteínas . Son moléculas orgánicas que contienen un átomo de carbono unido a:
* Un grupo amino (-nh2)
* un grupo carboxilo (-cooh)
* un átomo de hidrógeno (-h)
* Una cadena lateral (grupo R)
El grupo r es lo que diferencia un aminoácido de otro y le da a cada aminoácido sus propiedades únicas.
Hay 20 aminoácidos estándar que se encuentran comúnmente en proteínas. Estos son:
no polar (hidrófobo):
* Glycine (Gly, G)
* Alanine (Ala, A)
* Valine (Val, V)
* Leucine (Leu, L)
* Isoleucina (Ile, I)
* Proline (Pro, P)
* Fenilalanina (Phe, F)
* Triptófano (TRP, W)
* Metionina (Met, M)
polar (hidrófilo):
* Serina (ser, s)
* Treonine (thr, t)
* Cisteína (Cys, C)
* Tirosina (Tyr, y)
* Asparagine (Asn, N)
* Glutamina (GLN, Q)
cargado (hidrófilo):
* Ácido asparto (ASP, D)
* Ácido glutámico (Glu, E)
* Lysine (Lys, K)
* Arginina (Arg, R)
* Histidina (His, H)
Además de estos 20 aminoácidos estándar, también hay algunos aminoácidos no estándar que se encuentran en proteínas u organismos específicos.
La importancia de los aminoácidos:
* Síntesis de proteínas: Los aminoácidos están unidos en cadenas largas para formar proteínas.
* Función celular: Las proteínas juegan un papel crucial en casi todos los procesos celulares, incluidos:
* Actividad enzimática
* Soporte estructural
* Señalización celular
* Transporte de moléculas
* Función inmune
* Nutrición: Obtenemos aminoácidos esenciales de nuestra dieta, que luego se utilizan para construir y reparar tejidos.
En resumen: Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas y son esenciales para toda la vida. Son diversos en estructura y función, y juegan un papel crucial en los procesos celulares, la nutrición y la salud general.
