Aquí está el desglose:
* amylase es una enzima que descompone el almidón (un carbohidrato complejo).
* maltasa es una enzima diferente que descompone la maltosa (un azúcar simple).
Esto es lo que pasa:
1. amylase Actúa sobre el almidón, descomponiéndolo en unidades más pequeñas llamadas maltosa .
2. maltasa Luego actúa sobre la maltosa, rompiéndola en unidades aún más pequeñas de glucosa , un azúcar simple que el cuerpo puede absorber fácilmente.
Entonces, la amilasa no crea maltasa, pero sí crea maltosa, que luego se descompone por maltasa.
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