Todos los seres vivos necesitan una cierta cantidad de sal para sobrevivir. Las cantidades excesivas de sal tienen efectos adversos en animales y plantas por igual. En las plantas, demasiada sal puede interferir con la fotosíntesis, el método por el cual las plantas producen y almacenan su suministro de alimentos.

Glucosa

La fotosíntesis usa la energía del sol para convertir el dióxido de carbono y el agua en glucosa. Los tres elementos químicos de la glucosa son carbono, hidrógeno y oxígeno. Todos se encuentran en los nutrientes, gases y agua que las plantas absorben.

Osmosis.

Las plantas toman agua a través de sus raíces mediante un proceso llamado ósmosis. El agua pasa con bastante facilidad, pero las sales y otros productos químicos tardan más. El agua salada puede sacar el agua de la planta, causando deshidratación.

Stomata

La sal también tiene un efecto adverso en las hojas de una planta. Los estomas que permiten la entrada de dióxido de carbono, así como el exceso de oxígeno, se pueden cerrar en presencia de demasiada sal.

Bean Study

Un estudio en la Universidad Agrícola de Plovdiv en Bulgaria, las plantas de frijol demostraron que el exceso de sal causaba que las hojas se secaran, se volvieran amarillas y luego se volvieran marrones. Los cloroplastos que contienen la clorofila, el químico necesario para la fotosíntesis, se dañaron. El estudio también encontró que el sistema radicular estaba atrofiado.

Cordgrass

Las plantas que viven en un ambiente marino desarrollan adaptaciones a la exposición continua a la sal. Cordgrass es un ejemplo. Sus hojas tienen glándulas especiales que excretan el exceso de sal.