El caramelo Pop Rocks está elaborado con una mezcla de azúcar, jarabe de maíz, lactosa y bicarbonato de sodio. El bicarbonato de sodio es el que provoca la reacción cuando el caramelo entra en contacto con la humedad. Cuando se come el caramelo, la saliva de la boca disuelve el azúcar y el jarabe de maíz, creando una solución líquida que contiene bicarbonato de sodio. Luego, el bicarbonato de sodio reacciona con el ácido de la saliva para producir burbujas de gas de dióxido de carbono, que provocan la sensación de estallido.
La cantidad de estallidos que se producen en un caramelo Pop Rocks depende de la cantidad de saliva con la que entra en contacto. Si el caramelo se mastica o se chupa, producirá más estallidos que si simplemente se traga. También es más probable que los caramelos Pop Rocks exploten en ambientes cálidos y húmedos, ya que la temperatura y la humedad más altas aumentan la cantidad de humedad disponible para reaccionar con el bicarbonato de sodio.
Los dulces Pop Rocks se introdujeron por primera vez en los Estados Unidos a principios de la década de 1970 y rápidamente se convirtieron en un regalo popular debido a su sensación única de estallido. Desde entonces, lo disfrutan personas de todas las edades y es un regalo común para fiestas y otras ocasiones especiales.
