Los astronautas de la Estación Espacial Internacional (ISS) hornearán las primeras galletas con chispas de chocolate en el espacio en un horno especial. Aunque este delicioso experimento les proporcionará galletas frescas, también les dará la oportunidad de probar lo que sucede con los alimentos horneados en un ambiente de alta temperatura y gravedad cero.
Finalmente, el objetivo es preparar la comida la ISS es mejor para los astronautas y usar esta información para mejorar las comidas para futuras exploraciones a otros planetas. La buena nutrición es una parte crucial de cualquier misión espacial que incluya humanos.
Hornear galletas en el espacio
La ISS recibió un horno de prueba y masa de galletas de la cadena de hoteles DoubleTree de Hilton para hacer el experimento. El "Horno de espacio de cocina Zero G" hecho por NanoRacks no se parece a la estufa típica que se encuentra en una de las cocinas modernas de la Tierra. En cambio, es una pequeña cápsula cilíndrica que tiene aislamiento.
"Dado que la convección no es posible o difícil en gravedad cero, el calentamiento se realiza a través de elementos de calentamiento eléctricos (similares a los que se encuentran en un horno tostador), alimentados por electricidad extraída del sistema de energía interno de la Estación Espacial Internacional. Los elementos calefactores se colocan de tal manera que se crea una bolsa de calor suficiente alrededor de la muestra de alimentos ", explicó NanoRacks.
Uno de los mayores desafíos para los astronautas en la ISS es cómo evitar que su comida flote lejos. Los investigadores enfrentaron el mismo problema porque tenían que encontrar una manera de evitar que las galletas flotaran dentro del horno de prueba. Su solución fue poner la masa dentro de una bandeja sellada especial que evitará que se mueva dentro del horno. Evitar migas de galletas peligrosas
Las migas de galletas en la Tierra son una molestia, pero se convierten en un peligro para el ISS Incluso una migaja pequeña puede dañar los instrumentos y otros equipos electrónicos. Para evitar que las migajas floten alrededor de la estación y causen problemas, NanoRacks hizo paquetes para la masa con bolsas de silicona. El empaque transparente facilita ver lo que hay dentro.
Dado que las cookies se moverán automáticamente a una ventilación de enfriamiento después de la cocción, los astronautas solo podrán acceder a ellas una vez que estén a una temperatura ambiente segura. No hay posibilidad de que alguien caiga una galleta porque se está quemando las manos. Esto también debería reducir el potencial de la propagación de migas en la ISS.
Experimentos futuros y alimentos recién horneados
Las comidas en la ISS están empacadas y generalmente deshidratadas. Por lo general, los astronautas agregan agua para reconstituir sus alimentos y pueden calentar algo en un horno que no alcanza temperaturas muy altas.
"La preparación varía según el tipo de alimento. Algunos alimentos se pueden comer en sus formas naturales , como los brownies y las frutas. Otros alimentos requieren agregar agua, como macarrones con queso o espagueti. Por supuesto, se proporciona un horno en la estación espacial para calentar los alimentos a la temperatura adecuada. No hay refrigeradores en el espacio, por lo que los alimentos espaciales debe almacenarse y prepararse adecuadamente para evitar el deterioro, especialmente en misiones más largas ", dijo la NASA.
Una de las luchas para los astronautas en la EEI es la falta de alimentos recién horneados, como galletas o pan frescos. Aunque su nutrición se controla cuidadosamente, es difícil pasar semanas o meses sin los alimentos reconfortantes que recuerdan de su hogar. La esperanza es que este experimento inicial de galletas con chispas de chocolate conduzca a que otros elementos se cocinen en la ISS y mejores hornos.
