La delicia del tocino no es tema de debate. © iStock / Thinkstock No se puede negar a los muchos amantes del tocino que el tocino es delicioso. Pero no es muy bueno para ti, de hecho, es una de las peores cosas que puedes comer. Una porción promedio de tocino, tres rebanadas, contiene 435 miligramos de sodio, aproximadamente una quinta parte de la cantidad diaria promedio de un adulto [fuente:Magee].
Un adulto sano promedio que come un 2, La dieta de 000 calorías por día debe tener como objetivo que entre el 45 y el 65 por ciento de esas calorías provengan de los carbohidratos, preferiblemente sin refinar (y recuerde, los carbohidratos incluyen todo el azúcar que comes, no solo pan y pasta). También desea no más de 66 gramos de grasa (incluidos menos de 20 gramos de grasa saturada) y no más de 2, 400 miligramos de sodio por día [fuente:Klein, Jacob].
Si su dieta diaria está llena de comida chatarra como alimentos fritos, embutidos procesados, tocino y refresco, tiene un mayor riesgo de padecer algunas afecciones importantes de salud, y si come este tipo de alimentos seis días a la semana, usted aumenta su riesgo de accidente cerebrovascular en un 41 por ciento en comparación con si solo los permitiera una vez al mes [fuente:AP].
Seguir las pautas de nutrición y comer alimentos saludables marca la diferencia. Las personas que comen cinco porciones de frutas y verduras todos los días viven más que las personas que no lo hacen. Pero incluso si prefieres un trozo de tarta de manzana que una manzana, puede tomar decisiones más saludables, al menos evitando los alimentos que sabe que no son buenos para usted [fuente:Paddock].
¿Refrescante? Si. ¿Bien por usted? De ninguna manera. © iStock / Thinkstock Beber refrescos es como beber dulces líquidos. Seriamente. Los refrescos son bombas de calorías azucaradas que han contribuido a la epidemia de obesidad en nuestro país, y nuestro hábito de los refrescos también se ha relacionado con un mayor riesgo de ciertos cánceres. envejecimiento prematuro y alteración hormonal.
La mayoría de los refrescos contienen jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (que es de donde provienen todas las calorías), tintes alimentarios, conservantes y otros ingredientes incompletos. Y su hábito de las bebidas gaseosas no solo lo hace engordar; también está relacionado con caries y caries dentales. Algunos refrescos también contienen un ingrediente llamado aceite vegetal bromado (BVO); Se supone que el BVO evita que los sabores artificiales y el resto de la soda se separen, y también mantiene los plásticos ignífugos y está relacionado con la pérdida de memoria. trastornos nerviosos y afecciones de la piel. Los bebedores de refrescos dietéticos también deben preocuparse por el impacto de los edulcorantes artificiales en su salud. que veremos en detalle a continuación.
Los paquetes de colores de edulcorantes artificiales que se encuentran en las mesas de los restaurantes en todas partes pueden ser bajos en calorías, pero eso no significa que sean buenos para ti. Imagen del personal de HowStuffWorks Todos los años, cada estadounidense consume más azúcar de lo que le corresponde, alrededor de 68 kilogramos (150 libras). Y alrededor de 29 libras (13 kilogramos) de eso es azúcar de mesa, del tipo granulado, que también se llama sacarosa [fuente:Casey]. Algunos vienen de la miel jarabe de arce o fructosa (que se encuentra naturalmente en las frutas), pero muchos de nosotros también tenemos un mal hábito de los sustitutos del azúcar.
Hay cinco edulcorantes artificiales, también llamados edulcorantes no nutritivos, que la FDA considera seguro para el consumo humano:acesulfame de potasio (acesulfame K), aspartamo neotame sacarina y sucralosa [fuente:USDA]. Algunos sustitutos del azúcar pueden dejarle un mal sabor de boca, literalmente, pero eso no es lo único malo de ellos. Si bien amamos nuestros edulcorantes artificiales porque son bajos en calorías o nulos, realmente no sabemos lo malos que son para nosotros. Ha habido algunas afirmaciones confusas en las últimas décadas, pero al final del día, Estos edulcorantes sin azúcar pueden aumentar significativamente su riesgo de problemas de salud como aumento de peso y síndrome metabólico. Diabetes tipo 2 y enfermedad cardiovascular [fuente:Scutti].
Es posible que no pueda probar los agentes antiespumantes en sus condimentos, pero están ahí. © iStock / Thinkstock Los condimentos no perecederos sin duda hacen la vida un poco más fácil, no discutiremos eso. Estamos hablando de los condimentos que se mantienen a temperatura ambiente:paquetes de una sola porción o tubos de salsas, bombas de autoservicio de tu salsa favorita, botellas de salsa de tomate y otras salsas y aderezos para ensaladas que se sientan en la mesa de su restaurante local, e incluso esas pequeñas cremas empaquetadas para tu café. Conveniente, sí, pero a que precio
Hay una razón por la que estos alimentos pueden saltarse la refrigeración, y no es porque estén secos o fermentados como lo eran los alimentos estables en almacenamiento del pasado; Estos condimentos han sido diseñados para no deteriorarse, y eso significa conservantes y aditivos como colorantes alimentarios, edulcorantes sal, grasas malas (como grasas trans, que están relacionados con enfermedades cardíacas prematuras) y agentes químicos como el dimetilpolisiloxano para dar textura. (Ese ejemplo, dimetilpolisiloxano, se utiliza como agente antiespumante en la salsa de tomate y en muchas comidas procesadas y rápidas; piense en eso:¿Debería la salsa de tomate hacer espuma?) Cualquier fibra, Las grasas buenas y los nutrientes se eliminan en el proceso.
Su plato principal de pez espada a la parrilla puede contener un ingrediente que no deseaba:mercurio. © iStock / Thinkstock La mayoría de los pescados y mariscos pueden formar parte de una dieta saludable. Están llenos de proteínas y son buenas fuentes de grasas (son bajos en grasas saturadas y llenos de ácidos grasos omega-3). La mayoría también contienen mercurio, al menos alguna cantidad, y algunos pescados contienen más que otros. Pez espada, por ejemplo, es una de esas variedades densas en mercurio (también se incluyen en esta lista a pescado la caballa real, aguja, Rugoso anaranjado, tiburón, y blanquillo). El atún blanco, también, contiene más mercurio que el atún claro enlatado, así que elige sabiamente.
Los niveles altos de mercurio en el pescado que comemos pueden dañar el cerebro en desarrollo y el sistema nervioso de un feto o un niño pequeño porque el mercurio es una neurotoxina. y debido a esto, la FDA y la EPA recomiendan no comer estos pescados, especialmente si estás embarazada, puede quedar embarazada o es una madre lactante, y los niños deben evitarlo, también.
El sodio en las carnes procesadas es mucho más de lo que debería consumir. © iStock / Thinkstock Según los investigadores, comer carnes procesadas provocará una muerte prematura.
Carne procesada, que incluye tocino, jamón, perros calientes, salchichas Se ha descubierto que el salami y cualquier trozo de carne que se use en las carnes frías listas para comer aumentan el riesgo de enfermedades cardiovasculares y de ciertos cánceres. De hecho, Investigadores de la Escuela de Salud Pública de Harvard encontraron que las personas que comen regularmente 50 gramos (alrededor de 2 onzas) de carne procesada, lo que equivale a un hot dog o 1-2 rebanadas de fiambres en un sándwich, tienen un riesgo 42 por ciento mayor de enfermedad cardíaca, así como un riesgo de casi el 20 por ciento de desarrollar diabetes tipo 2 que las personas que no las comen [fuente:Micha]. Adicionalmente, Los investigadores de la Universidad de Zúrich concluyeron que más del 3 por ciento de las muertes podrían prevenirse si todos limitamos nuestro consumo de carne procesada a menos de 20 gramos por día (aproximadamente tres cuartos de onza). que es aproximadamente del tamaño de una caja de cerillas, y solo en ocasiones especiales [fuente:Rohrmann, Abrams].
Si bien las carnes procesadas son comparables a las carnes no procesadas cuando se trata de grasas saturadas y colesterol, las carnes procesadas contienen mucho más sodio, 4 veces más, y también contienen un 50 por ciento más de conservantes de nitrato [fuente:Micha].
Las palomitas de maíz para microondas preenvasadas son muy prácticas, pero también tiene un lado oscuro. © iStock / Thinkstock Las palomitas de maíz de cine pueden ser malas para usted debido a los aceites en los que se le agregan y la mantequilla en la parte superior. pero al menos hacerlo no causa "pulmón de palomitas de maíz". No se ría, eso es una enfermedad real. También se conoce como bronquiolitis obliterante.
Las palomitas de maíz para microondas con sabor a mantequilla realmente no obtienen su sabor de la mantequilla; la obtiene de los agentes químicos y aromatizantes. El diacetilo es lo que la mayoría de las personas señalarán con el dedo cuando hablen sobre los riesgos para la salud de las palomitas de maíz para microondas. El diacetilo es un agente aromatizante de mantequilla que se usa en las palomitas de maíz para microondas; a fines de la década de 2000, algunos fabricantes prohibieron su uso en bolsas de palomitas de maíz debido a sus riesgos respiratorios (y, por separado, un vínculo con la enfermedad de Alzheimer), pero también le dará un sabor y olor a mantequilla a los productos horneados, dulces y margarina.
Una preocupación adicional con las palomitas de maíz para microondas es lo que hay en la bolsa, aparte de las palomitas de maíz. Sin todos los productos químicos añadidos, las palomitas de maíz serían un bocadillo aceptable (alto en carbohidratos pero bajo en grasa, y un grano integral), pero hay muchos productos químicos que recubren el interior de la bolsa para evitar que los aceites necesarios para hacer estallar empapen el papel, así como productos químicos para evitar que la bolsa se incendie durante el proceso de reventado. Estos productos químicos también producen ácido perfluorooctinoico (PFOA), que la EPA considera un carcinógeno probable [fuente:Kotz]. De alguna manera, Las palomitas de maíz para microondas ya no huelen tan bien.
¿Quieres hacer tus palomitas de maíz para microondas y saltarte los productos químicos? Mezcle los granos de palomitas de maíz en una bolsa de papel marrón, doble la parte superior de la bolsa, y haga estallar como lo haría con las cosas procesadas. También puede usar un recipiente apto para microondas con un plato encima para mantener los granos contenidos a medida que revientan.
Esta sala de descanso y este clásico de reuniones no te están haciendo ningún favor. © iStock / Thinkstock Su bagel promedio le costará alrededor de 350 calorías, y eso es antes de agregar cualquier ingrediente. Pero los bagels son malos para usted más allá de su contenido calórico (y lo que le hará a su cintura):la mayoría de ellos están hechos con harina blanca refinada, lo que significa todas las buenas vitaminas, los minerales y la fibra se han extraído de ellos. Los alimentos refinados de harina blanca están relacionados con el aumento de peso, enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2. Y no solo conducen a un aumento de peso, también dificultan la pérdida de peso, también.
No todos los bagels son tan malos para ti; elija uno hecho con granos 100 por ciento integrales, elige uno más pequeño, mini bagel o prueba este truco:si sacas un poco del interior de pan suave del interior del bagel, podría ahorrar hasta 100 calorías [fuente:Zuckerbrot].
Revise la etiqueta de su margarina para asegurarse de que no contenga grasas trans. © iStock / Thinkstock Si su mantequilla para untar puede sostenerse por sí sola, son las grasas las que hacen que eso suceda, específicamente, sus grasas saturadas. Las grasas saturadas son más sólidas que, por ejemplo, una grasa monoinsaturada como el aceite de oliva, y estas grasas son malas para ti porque expanden tu cintura, aumentar sus niveles de colesterol malo (mientras reduce los niveles de colesterol bueno), aumenta su riesgo de enfermedad cardíaca y aumenta su riesgo de sufrir un derrame cerebral.
Margarina en barra que se utiliza para contener grasas trans, también conocidos como aceites parcialmente hidrogenados, y algunas marcas todavía lo hacen (lea siempre la etiqueta de ingredientes); Las grasas trans se consideran una de las peores, si no la peor, grasas para comer.
No todos los productos lácteos son malos, y muchos ofrecen beneficios para la salud. Algunos consumidores cambian a productos lácteos orgánicos para obtener beneficios nutricionales, pero evitan los componentes no deseados. © iStock / Thinkstock Si le preocupa la grasa saturada de los lácteos, podría cambiar a leche descremada, pero aún no estás escapando de algunas otras cosas poco saludables, a saber, somatotropina bovina recombinante (rBST, u hormona del crecimiento bovino). La hormona del crecimiento bovino es una hormona sintética modificada genéticamente que se administra a las vacas para aumentar la producción de leche. y es controvertido porque puede presentar riesgos para la salud no solo para las vacas sino también para los humanos que consumen estos productos lácteos.
Los alimentos fritos cantan un canto de sirena de delicia. Desafortunadamente, esos sabrosos bocadillos son realmente horribles para ti. © iStock / Thinkstock Los alimentos fritos son la debilidad de muchos; incluso la Primera Dama Michelle Obama ha confesado su amor por las patatas fritas. Uno de los problemas de comer alimentos fritos con mucha grasa es que cocinarlos a una temperatura tan alta puede hacer que formen compuestos químicos tóxicos, que luego comemos. Verás, demasiadas papas fritas no solo aumentarán su cintura (que lo harán); su orden adicional también está relacionada con problemas de salud como un accidente cerebrovascular y un mayor riesgo de ciertos cánceres, incluido el de mama, esofágico cabeza y cuello, pulmón, pancreático y prostático. Hombres, por ejemplo, que comen alimentos fritos - donas, pollo frito, pescado frito y / o papas fritas:una o más veces por semana aumentan el riesgo de cáncer de próstata entre un 30 y un 37 por ciento [fuente:Paddock].
Cocción a alta temperatura, y sobre todo freír, también hace que los alimentos desarrollen AGE (abreviatura de productos finales de glicación avanzada ), y los AGE se han relacionado con la inflamación crónica y el estrés oxidativo que desencadena enfermedades.
Me gustan las papas; horneado, asado, a la parrilla - No rechazaré una papa de ninguna forma. Y eso, Desafortunadamente, incluye papas fritas. Y tater tots. Oh, y croquetas de patata en el restaurante. A pesar de saber mejor que sucumbir a sus artimañas fritas, Yo los como. Todos tenemos nuestros vicios, ¿Derecha?
