De las 24 especies y cinco subespecies de esturión, nueve (la nariz de pala, lago, verde, pálido, atlántico, blanco, golfo, nariz corta y un esturión raro encontrado solo en Alabama) residen en aguas de América del Norte. Estos peces óseos están cubiertos por cinco pesadas placas externas, no tienen dientes y aspiran el lecho del río y el lago, así como el fondo del océano para casi cualquier cosa, consumiendo la comida entera con sus bocas de tubo de succión.

Básico Dieta

Las siete especies más comunes de esturión que viven en América del Norte aspiran el lago y los lechos de los ríos, comiendo principalmente cangrejos, camarones, caracoles, plantas, insectos acuáticos, larvas, gusanos de lodo y almejas.
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El esturión blanco (el pez más poderoso y más grande encontrado en el interior de América del Norte) tiene sus propias elecciones de alimentos. El esturión blanco más pequeño del río Nechako en la Columbia Británica come huevos de peces, camarones, almejas, larvas de insectos y moscas, pequeños cangrejos, eulachones y otros peces; mientras que los más grandes comen peces más grandes como el salmón, el lenguado y el arenque, también disfrutan de mejillones, cangrejos y percebes. Los que viven en otros ríos, estuarios ya lo largo de la costa del Pacífico del Pacífico también comen ranas y peces muertos.

Lago

El esturión del lago en América del Norte es un pez de agua dulce y come sanguijuelas, almejas y caracoles , peces pequeños y ocasionalmente huevos de peces y algas. Investigadores en Georgia han descubierto que el esturión del lago disfruta particularmente de efímeras y otros invertebrados de cuerpo blando.

Bahía

La especie más pequeña de esturión (el esturión de nariz corta) y el esturión del Atlántico (que crecen) a 10 pies y pesa hasta 600 lbs.) viven en la bahía de Chesapeake son anádromos, lo que significa que migran de agua salada a agua dulce para desovar. Estos peces se alimentan de los crustáceos, moluscos, insectos y gusanos habituales.

Mascotas

Los esturiones para mascotas como el estilete, el diamante y el siberiano que se guardan en estanques privados necesitan vitaminas, aceite, minerales y un mínimo de 40 por ciento de proteína (la mayoría de harina de pescado). Entre las vitaminas liposolubles necesitan vitaminas A, D, E y K. Sus necesidades de vitaminas solubles en agua incluyen B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B6, B5, B3 (niacina), B12, H, C (ácido ascórbico) y ácido fólico.