Casi la mitad de la producción actual de alimentos es dañina para nuestro planeta y causa pérdida de biodiversidad. degradación del ecosistema y estrés hídrico. Pero a medida que la población mundial sigue creciendo, ¿Puede eso durar?

Un estudio internacional sugiere ahora un paquete de solución integral para alimentar a 10 mil millones de personas dentro de los límites ambientales de nuestro planeta. Universidad Aalto

Proporcionar una dieta suficiente y saludable para cada persona mientras se mantiene nuestra biosfera en gran parte intacta requerirá nada menos que un cambio de sentido tecnológico y sociocultural. Incluye la adopción de formas de cultivo radicalmente diferentes, reducción del desperdicio de alimentos, y cambios dietéticos.

"Al observar el estado del planeta Tierra y la influencia de las prácticas agrícolas mundiales actuales sobre él, hay muchas razones para preocuparse, pero también motivo de esperanza:si vemos acciones decisivas muy pronto, "Dieter Gerten dice:autor principal del PIK y profesor de la Universidad Humboldt de Berlín.

"En la actualidad, casi la mitad de la producción mundial de alimentos se basa en cruzar los límites ambientales de la Tierra. Nos apropiamos de demasiada tierra para cultivos y ganado, fertilice demasiado y riegue demasiado. Para resolver este problema frente a una población mundial que sigue creciendo, colectivamente necesitamos repensar cómo producir alimentos. Emocionantemente nuestra investigación muestra que tales transformaciones permitirán proporcionar alimentos suficientes para hasta 10 mil millones de personas ".

Los investigadores se preguntan cuántas personas podrían alimentarse manteniendo un estricto estándar de sostenibilidad ambiental en todo el mundo. Estas capacidades ambientales se definen en términos de un conjunto de límites planetarios, límites aconsejables a la interferencia humana en los procesos que regulan el estado del planeta. El presente estudio explica cuatro de los nueve límites más relevantes para la agricultura:integridad de la biosfera, cambio del sistema de tierra, uso de agua dulce, y flujos de nitrógeno. Basado en un sofisticado modelo de simulación, estos límites se examinan globalmente a un nuevo nivel de detalle espacial y de proceso. Este análisis demuestra dónde y cuántos límites están siendo violados por la producción actual de alimentos y de qué manera este desarrollo podría revertirse mediante la adopción de formas de agricultura más sostenibles.

Cuadro globalmente diferenciado:en algunas regiones, menos sería más

El resultado alentador es que, En teoria, Se puede alimentar a 10,2 mil millones de personas sin comprometer el sistema terrestre. Esto lleva a conclusiones muy interesantes, como Johan Rockström, director de PIK señala:"Encontramos que actualmente, la agricultura en muchas regiones utiliza demasiada agua, tierra, o fertilizante. Por lo tanto, la producción en estas regiones debe alinearse con la sostenibilidad ambiental. Todavía, Existen enormes oportunidades para aumentar de forma sostenible la producción agrícola en estas y otras regiones. Esto se aplica a gran parte del África subsahariana, por ejemplo, donde una gestión más eficiente del agua y los nutrientes podría mejorar considerablemente los rendimientos ".

Como efecto secundario, Esta agricultura más sostenible puede aumentar la resiliencia y adaptabilidad climáticas en general y, al mismo tiempo, limitar el calentamiento global. En otros lugares, sin embargo, La agricultura está tan lejos de los límites locales y terrestres que incluso sistemas más sostenibles no podrían equilibrar completamente la presión sobre el medio ambiente. como en partes del Medio Oriente, Indonesia, y hasta cierto punto en Europa Central. Incluso después de recalibrar la producción agrícola, El comercio internacional seguirá siendo un elemento clave de un mundo alimentado de manera sostenible.

Difícil de masticar:se necesitan cambios en la dieta

En tono rimbombante, ahí está el final de los consumidores, también. Los cambios en la dieta a gran escala parecen ser inevitables para cambiar el rumbo hacia un suministro de alimentos sostenible. Por ejemplo, con respecto al consumo de carne en aumento actual de China, partes de las proteínas animales tendrían que ser sustituidas por más legumbres y otras verduras. "Los cambios como este pueden parecer difíciles de asimilar al principio. Pero a largo plazo, Los cambios en la dieta hacia una mezcla más sostenible en su plato no solo beneficiarán al planeta, sino también la salud de las personas, ", agrega Vera Heck de PIK. Otro factor crucial es la reducción de la pérdida de alimentos. De acuerdo con los escenarios adoptados en el presente estudio, El Informe Especial más reciente del IPCC sobre el uso de la tierra encontró que actualmente, hasta el 30 por ciento de todos los alimentos producidos se pierde en el desperdicio. "Esta situación claramente exige medidas políticas decididas para establecer incentivos adecuados tanto para los productores como para los consumidores, "Diablos más establece.

Quizás la implicación más sensible y desafiante del estudio se relaciona con la tierra. "Todo lo relacionado con la tierra tiende a ser complejo y cuestionado en la práctica porque los medios de vida y las perspectivas de las personas dependen de ello. La transición hacia un uso y una gestión más sostenibles de la tierra es, por lo tanto, un desafío exigente para la formulación de políticas. La clave del éxito es que las regiones afectadas deben ver beneficios claros para su desarrollo. Entonces existe una posibilidad real de que el apoyo a nuevas direcciones crezca lo suficientemente rápido como para estabilizar el sistema de la Tierra, "dice Wolfgang Lucht, copresidente de Análisis del Sistema Terrestre en PIK y coautor del estudio.