La estructura de una semilla depende de si proviene de una planta de monocotiledóneas o dicotiledóneas. Una planta de monocotiledónea tiene una sola hoja de semilla, que es típicamente delgada y larga, la misma forma que la hoja adulta. Las dos hojas de semilla, o cotiledones, de una planta dicotiledónea son típicamente redondeadas y grasas. El trigo, la avena y la cebada son monocotiledóneas, mientras que la mayoría de las plantas de jardín, como las anuales y las perennes, son dicotiledóneas.

La estructura de las semillas de monocotiledóneas y dicotiledóneas

Una monocotiledónea está compuesta por tres partes principales: el embrión, el endospermo y el recubrimiento de la semilla. El embrión es lo que madurará en una planta completamente desarrollada si se coloca en las condiciones adecuadas, mientras que el endosperma es un suministro de alimentos para la planta en desarrollo. El recubrimiento de semillas protege la semilla de patógenos e insectos. En las semillas de dicotiledóneas, el endosperma se absorbe lentamente en los tejidos embrionarios durante el desarrollo de la semilla. Los embriones de ambos tipos de semillas también tienen partes más pequeñas que se convertirán en hojas, tallos y raíces.