El valor porcentual diario es un sistema sancionado por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Para ayudar a los estadounidenses a determinar la cantidad de nutrientes que deben consumir todos los días. El sistema se basa en una dieta de 2,000 calorías. Las etiquetas de información nutricional muestran la cantidad de nutrientes más importantes y el porcentaje del valor diario de estos nutrientes. También puede calcular estos valores usted mismo accediendo a las cantidades recomendadas de cada nutriente.

Consulte la cantidad recomendada por la FDA de un nutriente determinado. Como ejemplo, la FDA recomienda 50 gramos de proteína en una dieta diaria de 2,000 calorías.

Lea la etiqueta u otra fuente para determinar la cantidad de un nutriente dado contenido en algún alimento. Como ejemplo, puede tener una barra de proteína que ofrece 20 gramos de proteína.

Divida la cantidad de un nutriente en la comida por la cantidad recomendada; luego multiplique por 100 para convertir a un porcentaje. En el ejemplo, 20 gramos de proteína en la barra de proteína, divididos por 50 gramos de ingesta de proteína recomendada, da como resultado un valor decimal de 0,40. Multiplíquelo por 100 para obtener el porcentaje del valor diario del 40 por ciento.