He aquí por qué:
* Estructura: Los carbohidratos están compuestos de carbono, hidrógeno y oxígeno y, a menudo, se encuentran en forma de azúcares, almidones y fibras.
* Almacenamiento de energía: Los enlaces dentro de las moléculas de carbohidratos contienen una cantidad significativa de energía química. Esta energía se libera cuando estos enlaces se rompen mediante procesos como la respiración celular.
* Accesibilidad: Los carbohidratos son fácilmente accesibles y disponibles para la producción de energía.
* Ejemplos: La glucosa (un azúcar simple) es una fuente de energía primaria para las células y el almidón (un carbohidrato complejo) es una forma de almacenamiento de glucosa en las plantas.
Si bien los carbohidratos son la principal molécula de almacenamiento de energía, otras biomoléculas como los lípidos (grasas) y las proteínas también almacenan energía, aunque no con tanta facilidad ni eficiencia como los carbohidratos.
