He aquí por qué:
* "Burned" es una simplificación. En nuestros cuerpos, los nutrientes no se queman en el sentido literal de fuego. En cambio, se someten a una serie de reacciones químicas llamadas respiración celular . Este proceso utiliza oxígeno para descomponer los nutrientes (principalmente carbohidratos, grasas y proteínas) y liberar energía en forma de ATP (adenosina trifosfato) .
* La liberación de energía es cuantificable. La cantidad de energía liberada al desglosar nutrientes se puede medir en calorías .
* Los nutrientes diferentes proporcionan diferentes cantidades de energía. Los carbohidratos proporcionan 4 calorías por gramo, las grasas proporcionan 9 calorías por gramo y las proteínas también proporcionan 4 calorías por gramo.
Por lo tanto, si bien la declaración captura la esencia de la liberación de energía de la descomposición de nutrientes, es más exacto decir:
* La cantidad de energía liberada de la descomposición de nutrientes durante la respiración celular se puede medir en calorías.
* La cantidad específica de energía liberada depende del tipo de nutriente que se está desglosando.
¡Avísame si tienes alguna otra pregunta!
