Energía de activación:
* Bajo energía de activación: Las enzimas proporcionan una vía de reacción alternativa con una energía de activación más baja. Ellos hacen esto por:
* reunir reactivos: El sitio activo de una enzima se une a reactivos específicos (sustratos), uniendo más cerca en la orientación correcta para que ocurra una reacción.
* Estados de transición estabilizadores: Las enzimas también pueden ayudar a estabilizar el estado de transición de la reacción, que es la forma intermedia inestable de los reactivos durante la reacción. Esto reduce la barrera de energía que debe superarse para que la reacción proceda.
* resultado: Al reducir la energía de activación, las enzimas aumentan la velocidad de la reacción sin alterar la posición de equilibrio.
Temperatura de reacción:
* Las enzimas tienen temperaturas óptimas: Cada enzima tiene una temperatura óptima a la que funciona de manera más eficiente. A esta temperatura, la estructura de la enzima y su capacidad para unir sustratos están en su pico.
* La temperatura aumenta: El aumento de la temperatura inicialmente aumenta la tasa de reacciones catalizadas por enzimas debido al aumento de la energía cinética de las moléculas, lo que lleva a colisiones más frecuentes entre la enzima y el sustrato.
* Temperatura extrema: Sin embargo, exceder la temperatura óptima puede desnudar la enzima, lo que significa que pierde su estructura 3D y se vuelve inactiva. Esto se debe a que las altas temperaturas pueden romper los enlaces débiles (como los enlaces de hidrógeno) que contienen la forma de la enzima.
* La temperatura disminuye: La disminución de la temperatura disminuye la velocidad de reacción a medida que las colisiones moleculares se vuelven menos frecuentes.
En resumen:
* Enzimas disminuye La energía de activación de las reacciones, haciendo que ocurran más rápido.
* Las enzimas tienen una temperatura óptima en el que funcionan mejor.
* Temperaturas altas ¿Pueden desnaturalizar las enzimas, haciéndolas inactivas?
* bajas temperaturas disminuir la tasa de reacciones catalizadas en enzimas.
nota: El efecto específico de la temperatura sobre la actividad enzimática también depende de la enzima individual y las condiciones circundantes (por ejemplo, pH, concentración de sal).
