* Respiración aeróbica: Este proceso utiliza oxígeno para descomponer completamente la glucosa, produciendo una gran cantidad de ATP (la moneda de energía de las células). Produce alrededor de 36-38 moléculas ATP por molécula de glucosa.
* Fermentación: Este proceso ocurre en ausencia de oxígeno y solo se descompone parcialmente la glucosa. Produce 2 moléculas ATP por molécula de glucosa.
¿Por qué la diferencia?
* Desglose incompleto: La fermentación solo descompone la glucosa en piruvato, mientras que la respiración aeróbica la descompone más en dióxido de carbono y agua.
* cadena de transporte de electrones: La respiración aeróbica utiliza la cadena de transporte de electrones, que genera una gran cantidad de ATP a través de la fosforilación oxidativa. Este proceso está ausente en la fermentación.
En resumen:
* La respiración aeróbica es mucho más eficiente en producción de energía que la fermentación.
* La fermentación es una alternativa menos eficiente utilizado por organismos cuando el oxígeno no está disponible.
Ejemplos:
* Células musculares: Durante el ejercicio extenuante, las células musculares pueden cambiar a la fermentación para generar energía cuando el suministro de oxígeno es limitado. Esto conduce a la producción de ácido láctico, causando fatiga muscular.
* levadura: Las células de levadura utilizan la fermentación para producir etanol y dióxido de carbono en ausencia de oxígeno, lo que lleva a la producción de bebidas alcohólicas.
