He aquí por qué:
* fácilmente desglosado: Los carbohidratos, particularmente los azúcares como la glucosa, se descomponen fácilmente por las células a través de un proceso llamado respiración celular. Este proceso libera energía en forma de ATP (trifosfato de adenosina), que es la moneda de energía primaria de las células.
* Abundante: Los carbohidratos son abundantes en el medio ambiente y están fácilmente disponibles para los organismos a través de varias fuentes de alimentos como plantas, frutas y granos.
* versátil: Los carbohidratos también cumplen otras funciones en el cuerpo, incluido el soporte estructural (celulosa en plantas) y el reconocimiento celular (glucoproteínas).
Si bien las grasas y las proteínas también pueden usarse como fuentes de energía, los carbohidratos son el combustible principal para la mayoría de los organismos vivos.
