* Estructura química: Los carbohidratos están compuestos de átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno. Estos átomos están dispuestos en cadenas o anillos, con muchos enlaces de hidrógeno de carbono (C-H).
* Almacenamiento de energía en enlaces: Los enlaces C-H son relativamente débiles y fáciles de romper, liberando energía en el proceso. Los carbohidratos tienen una alta proporción de estos enlaces, lo que los hace ricos en energía potencial.
* Liberación de energía eficiente: Nuestros cuerpos están equipados con enzimas que pueden descomponer eficientemente los carbohidratos, liberando la energía almacenada de manera controlada. Esta energía se puede usar para varias funciones corporales, que incluyen el movimiento muscular, la actividad cerebral y el mantenimiento de la temperatura corporal.
En resumen: La estructura de los carbohidratos, con sus numerosos enlaces C-H fácil de romper, los convierte en excelentes fuentes de energía.
