He aquí por qué:

* Energía potencial se almacena energía debido a la posición o estado de un objeto. Las verduras almacenan energía en los enlaces químicos de sus moléculas, principalmente carbohidratos. Esta energía se libera cuando los enlaces se descomponen durante la digestión.

* Energía cinética es la energía del movimiento. Mientras que las verduras tienen energía cinética a nivel molecular, la energía que almacenan es principalmente potencial.

Piénselo de esta manera:una batería almacena energía potencial. Cuando usa la batería, la energía química se convierte en energía cinética para alimentar un dispositivo. Del mismo modo, las verduras almacenan energía potencial en sus enlaces químicos, que se libera cuando los comemos y la convirtimos en energía utilizable para nuestros cuerpos.