He aquí por qué:

* lípidos son una amplia categoría de compuestos orgánicos que incluyen grasas, aceites, ceras, esteroides y fosfolípidos. Se caracterizan por su insolubilidad en el agua y su alto contenido de energía.

* grasas son un tipo específico de lípidos que son sólidos a temperatura ambiente. Están compuestos de glicerol y ácidos grasos.

* Aceits son lípidos que son líquidos a temperatura ambiente.

Por lo tanto, los lípidos, y específicamente grasas, son compuestos orgánicos ricos en energía.