* Hervir es un cambio de fase: El cambio de agua de un líquido a un gas (vapor) es un cambio físico llamado cambio de fase.
* Se requiere energía para los cambios de fase: Para que una sustancia cambie su fase, se debe agregar o eliminar energía. En el caso de ebullición, Energía térmica se agrega al agua.
* Bonos de ruptura: La energía térmica se usa para romper los enlaces que mantienen las moléculas de agua juntas en el estado líquido. Estas moléculas tienen más libertad para moverse como un gas (vapor).
Aquí hay un desglose de la transferencia de energía:
1. Fuente de calor: Una estufa, una tetera o incluso el sol proporciona la fuente inicial de energía térmica.
2. Conducción: La energía térmica se transfiere a las moléculas de agua a través de la conducción (contacto directo).
3. aumentó la energía cinética: Las moléculas de agua absorben la energía térmica, lo que hace que se muevan más rápido y vibren con más fuerza.
4. Breaking Intermolecular Wins: A medida que las moléculas de agua ganan más energía, superan las fuerzas atractivas que las mantienen juntas en el estado líquido.
5. Cambio de fase: Cuando el agua alcanza su punto de ebullición (100 ° C o 212 ° F), la energía adicional se usa para romper suficientes enlaces para que las moléculas de agua escapen a la fase gaseosa como vapor.
Entonces, en resumen, la energía se transfiere de la fuente de calor a las moléculas de agua, lo que hace que ganen suficiente energía para cambiar su fase de líquido a gas.
