1. Energía química a la energía térmica: El gas (generalmente gas natural o propano) contiene energía química almacenada en sus enlaces. Cuando se enciende el gas, se produce una reacción de combustión. Esta reacción libera la energía química almacenada como calor (energía térmica).
2. Energía térmica a energía radiante: El calor del gas ardiente calienta los componentes internos del horno, particularmente el quemador y las paredes del horno. Estas superficies calientes luego emiten energía radiante (radiación infrarroja) que viaja a través del aire y calienta el alimento en el interior.
3. Energía radiante a energía térmica: El alimento absorbe la energía radiante, lo que hace que las moléculas dentro de los alimentos vibren más rápido. Este aumento de la vibración es lo que experimentamos como un aumento de la temperatura, lo que significa que los alimentos se están cocinando.
En resumen, las transformaciones de energía en un horno de gas pueden describirse como:
* Energía química → Energía térmica → Energía radiante → Energía térmica
