He aquí por qué:
* enlaces químicos: Las moléculas de alimentos, como los carbohidratos, las grasas y las proteínas, están compuestas de átomos conectados por enlaces químicos. Estos enlaces contienen energía potencial.
* Bonos de ruptura: Cuando comemos alimentos, nuestros cuerpos descomponen estas moléculas a través de la digestión, liberando la energía química almacenada.
* Energía de por vida: Esta energía se usa para alimentar diversos procesos en nuestros cuerpos, como el movimiento muscular, el crecimiento celular y el mantenimiento de la temperatura corporal.
Entonces, si bien podríamos decir que obtenemos "calorías" de los alimentos, esas calorías son una medida de la energía química contenida dentro de las moléculas de alimentos.
