* Radiación electromagnética: Las microondas son un tipo de radiación electromagnética, similar a la luz pero con longitudes de onda más largas.
* moléculas polares: Las moléculas de agua, que están presentes en la mayoría de los alimentos, son polares. Esto significa que tienen un final positivo y negativo.
* Campo eléctrico oscilante: Las microondas crean un campo eléctrico oscilante dentro del horno.
* Rotación y fricción: Este campo eléctrico hace que las moléculas de agua gire, alineándose con el campo y luego volteando a medida que cambia el campo. Esta rotación constante crea fricción entre las moléculas.
* Generación de calor: Esta fricción genera calor, que cocina la comida.
En resumen: Las microondas no calientan directamente la comida; Excitan las moléculas de agua dentro de los alimentos, lo que les hace vibrar y generar calor a través de la fricción.
Aquí hay algunos puntos adicionales:
* No todos los alimentos se calientan por igual: Los alimentos con un alto contenido de agua (como frutas, verduras y carnes) se calientan más rápidamente que los alimentos con bajo contenido de agua (como pan o galletas).
* Profundidad de penetración: Las microondas pueden penetrar los alimentos a una cierta profundidad. Cuanto más profunda sea la penetración, más uniformemente se calienta la comida.
* Absorción de energía de microondas: Diferentes materiales absorben energía microondas de manera diferente. Por ejemplo, el agua absorbe la energía de los microondas más fácilmente que la grasa.
