He aquí por qué:

* calor latente ¿La energía es absorbida o liberada durante un cambio de estado, como fusión, congelación, vaporización o condensación? Se llama "latente" porque no está asociado con un cambio de temperatura.

* Cuando el agua cambia, la energía se usa para romper o formar los enlaces entre las moléculas de agua, no para elevar la temperatura.

Por ejemplo:

* Melting: Cuando el hielo se derrite, absorbe el calor latente de fusión, lo que rompe los enlaces que sostienen las moléculas de agua en una estructura sólida.

* congelación: Cuando el agua se congela, libera el calor de fusión latente a medida que se forman los enlaces entre las moléculas.

* ebullición: Cuando el agua hierve, absorbe el calor latente de vaporización, lo que rompe los enlaces que mantienen las moléculas juntas en estado líquido, lo que les permite escapar como vapor.

* condensación: Cuando el vapor de agua se condensa, libera el calor latente de vaporización a medida que se forman los enlaces entre las moléculas.