Cómo funciona una estufa:
* Fuente de combustible: La mayoría de las estufas usan gas (gas natural, propano) o electricidad como su fuente de combustible.
* combustión (para estufas de gas): Cuando se quema el gas, reacciona con oxígeno en el aire, liberando calor y luz. Esta es una reacción exotérmica (libera energía).
* Resistencia eléctrica (para estufas eléctricas): Las estufas eléctricas utilizan elementos de calefacción que resisten el flujo de electricidad. Esta resistencia convierte la energía eléctrica en energía térmica.
* Transferencia de calor: El calor generado por combustión o resistencia eléctrica se transfiere a la superficie de cocción (por ejemplo, un quemador o una bobina eléctrica) y eventualmente a los alimentos.
Por qué se produce la luz:
* Incandescence: La luz emitida por una estufa de gas es el resultado de que las moléculas de gas se calientan a temperaturas muy altas. Las moléculas se excitan y emiten luz a medida que se enfrían.
* Radiación electromagnética: Las estufas eléctricas también emiten algo de luz, pero esto generalmente es menos visible que la luz de una estufa de gas. Esto se debe a que la resistencia eléctrica genera calor, que luego irradia hacia afuera en forma de ondas electromagnéticas. Algunas de estas ondas se encuentran dentro del espectro de luz visible.
Punto clave:
Si bien la luz se emite durante el proceso, no es la forma de energía primaria. La forma de energía primaria es el calor, y la luz es un subproducto del proceso.
