He aquí por qué:

* enlaces químicos: Las grasas están formadas por largas cadenas de átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno. Estos átomos están unidos por enlaces químicos que almacenan energía.

* Lanzamiento de energía: Cuando las grasas se descomponen, los enlaces entre los átomos se rompen, liberando la energía almacenada. El cuerpo puede usar esta energía para diversos procesos como movimiento, crecimiento y mantenimiento de la temperatura corporal.

Nota importante: Si bien las grasas son una gran fuente de energía, no son el único tipo de alimento que proporciona energía. Los carbohidratos y proteínas también contienen energía química, solo en diferentes formas.