He aquí por qué:
* Alta densidad de energía: Las grasas contienen significativamente más energía por gramo que carbohidratos o proteínas.
* Naturaleza hidrofóbica: Las grasas son insolubles en agua, lo que significa que no atraen moléculas de agua y pueden almacenarse en forma concentrada sin ocupar mucho espacio.
* aislamiento: Las grasas proporcionan aislamiento, ayudando a mantener la temperatura corporal.
Mientras que los carbohidratos como el glucógeno proporcionan una fuente de energía más fácilmente accesible, la grasa está diseñada para el almacenamiento y liberación a largo plazo cuando sea necesario.
