* Capacidad de calor específica: Esta es la cantidad de energía térmica requerida para elevar la temperatura de un gramo de una sustancia en un grado Celsius (o Kelvin). El agua tiene una capacidad de calor específica muy alta (4.184 J/g ° C), lo que significa que se necesita mucha energía para cambiar su temperatura. El vapor tiene una capacidad de calor específica mucho más baja (2.01 J/g ° C).
* Cambio de fase: Cuando el agua cambia de un líquido a un gas (vapor), absorbe una cantidad significativa de energía durante el cambio de fase llamado calor latente de vaporización . Esta energía se usa para romper los enlaces entre las moléculas de agua, lo que les permite escapar al estado gaseoso.
En resumen:
* agua: Requiere mucha energía para aumentar su temperatura debido a su alta capacidad de calor específica.
* Steam: Requiere menos energía para aumentar su temperatura porque ya está en un estado gaseoso y tiene una capacidad de calor específica más baja. Sin embargo, ya se usó una cantidad significativa de energía para convertir el agua en vapor.
Piense en ello así:imagine que está tratando de calentar una olla de agua. Se necesita mucha energía para hervir. Pero una vez que está hirviendo, puede mantenerlo fácilmente hirviendo con menos energía.
