* Puntos de ebullición: El agua hierve a 100 ° C (212 ° F), mientras que el etanol (alcohol bebiendo) hierve a 78.37 ° C (173 ° F).
* mezcla, no un compuesto: El agua y el alcohol forman una mezcla, no un compuesto. Esto significa que las moléculas no están unidas químicamente, solo se mezclan.
Esto es lo que sucede cuando calienta una mezcla de alcohol de agua:
1. Calefacción inicial: A medida que calienta la mezcla, el etanol comenzará a evaporarse primero, ya que tiene un punto de ebullición más bajo.
2. Evaporación y condensación: El vapor de etanol evaporado aumentará y puede recolectarse por separado por condensación.
3. Agua restante: A medida que el etanol se evapora, el agua se quedará atrás, finalmente alcanzó su punto de ebullición y se convierte en vapor.
Para separar efectivamente el agua y el alcohol, necesita un proceso llamado destilación:
1. Caliente la mezcla: La mezcla se calienta cuidadosamente para llevar el etanol a su punto de ebullición, pero no al agua.
2. Colección de vapor: El vapor de etanol se recoge y se dirige a través de un condensador.
3. Condensación: El vapor de etanol se enfría y se condensa en un líquido, recolectando en un recipiente separado.
4. Repita para mayor pureza: Puede repetir este proceso varias veces (destilación fraccional) para purificar aún más el alcohol, eliminando cualquier agua restante.
Nota importante: La destilación es un proceso que requiere equipo especializado, que incluye un matraz de destilación, condensador y recipiente de recolección. No es algo que normalmente harías en casa.
