La caloría, también conocida como caloría alimentaria o caloría grande, es una unidad de energía utilizada para cuantificar la cantidad de energía térmica liberada por la combustión completa u oxidación metabólica de una cantidad determinada de alimento. Una caloría se define como la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de un kilogramo de agua en un grado Celsius. En nutrición, las calorías se utilizan como medida del contenido energético de los alimentos y bebidas.