1. Entrada de energía eléctrica:La cocina eléctrica está conectada a una fuente de energía, generalmente un tomacorriente doméstico. Cuando se enciende la cocina, una corriente eléctrica fluye a través del aparato.
2. Calentamiento por resistencia:Dentro de la cocina, hay un elemento calefactor hecho de un material resistivo, a menudo una aleación de metal como nicromo o acero inoxidable. A medida que la corriente eléctrica pasa a través del elemento calefactor, encuentra resistencia, lo que hace que el elemento se caliente.
3. Transferencia de calor al recipiente de cocción:El elemento calefactor calentado transfiere calor al recipiente de cocción colocado encima. Esta transferencia de calor se produce principalmente por conducción, donde la superficie metálica del recipiente de cocción en contacto directo con el elemento calefactor se calienta. El calor también se puede transferir mediante radiación, con ondas de calor infrarrojas emitidas por el elemento calefactor que golpean el recipiente de cocción y hacen que absorba energía y se caliente.
4. Cocción de alimentos:El calor del recipiente de cocción se transfiere a los alimentos del interior mediante conducción, convección y radiación. Los alimentos absorben el calor y se someten a diversos procesos de cocción, como hervir, cocer al vapor, freír, hornear o asar.
5. Control de temperatura:Las cocinas eléctricas suelen tener ajustes de temperatura ajustables, lo que permite a los usuarios controlar la cantidad de calor producido. Esto se logra regulando el flujo de corriente eléctrica al elemento calefactor, controlando así la temperatura del elemento calefactor y del recipiente de cocción.
6. Pérdida de calor:Durante el proceso de cocción, hay cierta pérdida de calor hacia el ambiente circundante. Esta pérdida de calor se produce a través de varios mecanismos, incluida la conducción a través del cuerpo de la cocina y la convección a medida que el aire caliente sale de la cocina.
En general, la transferencia de energía en una cocina eléctrica implica la conversión de energía eléctrica en energía térmica, que luego se transfiere al recipiente de cocción y a los alimentos, permitiendo el proceso de cocción.
