Para determinar qué molécula, la glucosa o un triglicérido compuesto de ácido láurico, producirá más energía o ATP, necesitamos calcular el rendimiento energético total de su oxidación completa.

1. Glucosa:

La oxidación completa de la glucosa se produce mediante la respiración celular, que implica la glucólisis, el ciclo del ácido cítrico (ciclo de Krebs) y la fosforilación oxidativa. Cada molécula de glucosa produce un total de 38 moles de ATP:

2C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + Energía (38 ATP)

2. Triglicéridos (ácido láurico):

Un triglicérido compuesto de ácido láurico es una molécula de grasa. La oxidación completa del ácido láurico, un ácido graso saturado con 12 átomos de carbono, se produce mediante beta-oxidación, seguida del ciclo del ácido cítrico y la fosforilación oxidativa. Cada molécula de ácido láurico produce un total de 129 moles de ATP:

C12H24O6 + 12O2 → 12CO2 + 12H2O + Energía (129 ATP)

Por lo tanto, según los rendimientos de ATP, la oxidación completa de una molécula de un triglicérido compuesto de ácido láurico (129 ATP) produce significativamente más energía en comparación con la oxidación completa de una molécula de glucosa (38 ATP).