Los triglicéridos son un tipo de lípidos que pueden almacenar energía durante largos períodos de tiempo. Están compuestos por tres ácidos grasos unidos a una molécula de glicerol. Los triglicéridos se almacenan en las células grasas y pueden descomponerse en ácidos grasos y glicerol cuando el cuerpo necesita energía.

Los ácidos grasos son una fuente de energía para el organismo. Se descomponen en las mitocondrias de las células para producir trifosfato de adenosina (ATP), que es la moneda energética de la célula. El glicerol también se puede utilizar como energía, pero no es tan eficiente como los ácidos grasos.