Así es como funciona:
* Síntesis de deshidratación: El grupo carboxilo (-COOH) de un aminoácido reacciona con el grupo amino (-NH2) de otro aminoácido.
* Se elimina la molécula de agua: Una molécula de agua se libera como un subproducto de esta reacción.
* Formación de enlaces peptídicos: El átomo de carbono del grupo carboxilo forma un enlace covalente con el átomo de nitrógeno del grupo amino. Este enlace covalente es el enlace péptido.
Este proceso continúa, agregando más aminoácidos a la cadena y formando un polipéptido.
Puntos clave sobre los enlaces peptídicos:
* Son fuertes enlaces covalentes.
* Son planos (planos) y rígidos.
* Tienen un carácter parcial de doble enlace, que contribuye a su rigidez.
* La rotación del enlace péptido está restringida, pero se permite la rotación de los enlaces a cada lado del enlace péptido. Esto permite la flexibilidad y el plegamiento de la proteína.
¡Avíseme si desea más detalles sobre el proceso de formación de enlaces de péptidos o sobre cómo los enlaces peptídicos contribuyen a la estructura de proteínas!
