He aquí por qué:

* Compuesto: Una sustancia formada cuando dos o más elementos diferentes están unidos químicamente en una relación fija.

* Mezcla: Una combinación de dos o más sustancias donde cada sustancia conserva sus propias propiedades y puede separarse por medios físicos.

La sacarosa (azúcar de mesa) está compuesta de átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno unidos en una disposición específica. Este enlace químico crea una nueva sustancia con propiedades distintas de sus componentes individuales.

No puede separar la sacarosa en sus elementos constituyentes (carbono, hidrógeno, oxígeno) mediante métodos físicos simples como filtración o evaporación. Necesitaría una reacción química para descomponer el complejo.