He aquí por qué:

* enlaces covalentes implica el intercambio de electrones entre átomos. El carbono, el hidrógeno y el oxígeno tienen una electronegatividad similar (capacidad de atraer electrones), por lo que tienden a compartir electrones en lugar de transferirlos completamente (lo que crearía un enlace iónico).

Vamos a desglosarlo:

* enlaces de hidrógeno de carbono (C-H): Estos son enlaces covalentes no polares porque el carbono y el hidrógeno tienen electronegatividades muy similares. Los electrones se comparten casi por igual.

* enlaces de oxígeno de carbono (C-O): Estos son enlaces covalentes polares porque el oxígeno es más electronegativo que el carbono. Los electrones se comparten, pero el átomo de oxígeno atrae a los electrones compartidos con más fuerza, creando una ligera carga negativa en el oxígeno y una ligera carga positiva en el carbono.

En resumen: Los enlaces entre carbono, hidrógeno y oxígeno son principalmente enlaces covalentes, siendo los enlaces C-H no polares y los enlaces C-O son polares.