He aquí por qué:

* Solubilidad y temperatura: En general, la solubilidad de los sólidos en los líquidos aumenta al aumentar la temperatura. Esto se debe a que las temperaturas más altas proporcionan más energía a las moléculas del disolvente, lo que les permite romper la red de cristal del sólido y disolver más.

* trihidrato de acetato de sodio: El trihidrato de acetato de sodio (NAC2H3O2 · 3H2O) es un sólido que se disuelve en agua.

Por lo tanto, si hubiera agregado la misma cantidad de trihidrato de acetato de sodio tanto al agua caliente como al agua de temperatura ambiente, descubriría que mucho más de los cristales se disolverían en el agua caliente.