1. Composición química:
* sacarosa es un carbohidrato , específicamente un disacárido compuesto de moléculas de glucosa y fructosa unidas. Su fórmula química es C₁₂H₂₂O₁₁.
* cloruro de sodio es un compuesto iónico que consiste en iones de sodio (Na+) y cloruro (Cl-) unidos por fuerzas electrostáticas. Su fórmula química es NaCl.
2. solubilidad:
* sacarosa es muy soluble en agua, especialmente a temperaturas más altas. Esto se debe a la naturaleza polar de la molécula de azúcar, lo que le permite formar enlaces de hidrógeno con moléculas de agua.
* cloruro de sodio También es soluble en agua, pero su solubilidad se ve mucho menos afectada por los cambios de temperatura. Esto se debe a que las fuertes fuerzas electrostáticas entre los iones requieren una cantidad significativa de energía para separarlos.
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