Esta reacción es una reacción de esterificación , donde un alcohol (alcohol isopropílico) reacciona con un ácido carboxílico (ácido butírico) para formar un éster (isopropilo butirato) y agua.
Aquí está la ecuación química:
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CH3CH (CH3) OH + CH3CH2CH2COOH → CH3CH2CH2COCH (CH3) CH3 + H2O
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butirato de isopropilo es un líquido incoloro con un olor afrutado, a menudo descrito como parecido a pera o piña. Se utiliza en varias aplicaciones, incluidas:
* saborizante de alimentos: Proporciona un sabor afrutado a los alimentos como dulces, bebidas y productos horneados.
* Perfumería: Contribuye a la fragancia de perfumes y otros productos perfumados.
* solvente: Sirve como solvente para varias sustancias en la industria química.
