He aquí por qué:

* soluto: La sustancia que se disuelve en un solvente. Por lo general, está presente en una cantidad menor.

* solvente: La sustancia que disuelve el soluto. Por lo general, está presente en una cantidad mayor.

En este caso, el azúcar se disuelve en el agua. El agua es el solvente, y el azúcar es el soluto.