* Composición: La crema está compuesta por dos componentes principales:glóbulos grasa y agua. Estos componentes conservan sus propiedades individuales.
* Separación: Puede separar la grasa del agua en la crema a través de procesos como batir (para hacer mantequilla) o simplemente dejarla reposar (la crema se elevará a la parte superior).
* variable: La composición de la crema puede variar según el tipo de leche utilizada, el contenido de grasa y otros factores.
En contraste, un compuesto es una sustancia pura formada por la combinación química de dos o más elementos en una relación fija. La crema no cumple con esta definición.
