He aquí por qué:
* Compuestos iónicos: El cloruro de sodio (NaCl), sal de tabla común, es un compuesto iónico. Esto significa que está formado por la atracción electrostática entre iones de sodio cargados positivamente (Na+) e iones de cloruro cargados negativamente (Cl-).
* disolviendo en agua: Cuando el NaCl se disuelve en agua, las moléculas de agua rodean los iones, rompiendo los enlaces iónicos. El extremo positivo de la molécula de agua (hidrógeno) se siente atraído por el ion de cloruro negativo, y el extremo negativo de la molécula de agua (oxígeno) se siente atraído por el ion de sodio positivo. Este proceso se llama hidratación.
* iones gratis: Una vez disuelto, los iones de sodio y cloruro quedan rodeados de moléculas de agua y se mueven de forma independiente a lo largo de la solución. Ya no están unidos como estaban en el cristal sólido.
En resumen: Los iones son libres de moverse de forma independiente en una solución, no unidas como pares.
