He aquí por qué:
* Definición: Las enzimas son proteínas (aunque algunas son moléculas de ARN) que actúan como catalizadores biológicos. Aceleran las reacciones bioquímicas dentro de los organismos vivos sin ser consumidos en el proceso.
* Especificidad: Las enzimas son altamente específicas. Cada enzima cataliza una reacción particular o un pequeño conjunto de reacciones relacionadas. Esta especificidad es crucial para la regulación precisa de los procesos bioquímicos.
* Ejemplo: Un ejemplo bien conocido es lactasa , una enzima que descompone la lactosa (azúcar de la leche) en azúcares más simples que el cuerpo puede absorber. Las personas que carecen de lactasa experimentan intolerancia a la lactosa.
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