He aquí por qué:

* El nitrógeno es un componente clave de los aminoácidos: Los aminoácidos son los bloques de construcción de proteínas. Cada aminoácido contiene un átomo de nitrógeno dentro de su estructura.

* Las proteínas son esenciales para varias funciones corporales: Están involucrados en el crecimiento muscular, la producción de enzimas, la síntesis de hormonas y la función del sistema inmune, entre muchos otros procesos vitales.

Mientras que otros nutrientes como el ADN y el ARN también contienen nitrógeno, no se consideran nutrientes de la misma manera que la proteína.