Nuestros cuerpos se rompen y se reconstruyen constantemente, lo que requiere un suministro constante de nutrientes para el crecimiento y la reparación. Estos nutrientes provienen de los alimentos que comemos y se pueden clasificar en macronutrientes y micronutrientes .
macronutrientes:
* proteínas: Estos son los bloques de construcción de nuestros cuerpos, cruciales para crear y reparar tejidos, músculos, órganos, enzimas y hormonas. Están compuestos de aminoácidos, que son esenciales para diversas funciones corporales.
* Buenas fuentes: Carnes magras, aves de corral, pescado, huevos, productos lácteos, frijoles, lentejas, nueces, semillas, quinua, productos de soja.
* carbohidratos: Si bien se utilizan principalmente para la energía, los carbohidratos también contribuyen a la reparación y el crecimiento de ciertos tejidos. Son esenciales para la creación de glucógeno, una forma de almacenamiento de energía utilizada por los músculos y otros tejidos.
* Buenas fuentes: Granos enteros, frutas, verduras, legumbres.
* grasas: Las grasas también son importantes para la energía y la ayuda en la absorción de vitaminas A, D, E y K. Son cruciales para el desarrollo y el mantenimiento de las membranas celulares y la producción de hormonas.
* Buenas fuentes: Las grasas insaturadas de fuentes como aguacates, nueces, semillas, aceite de oliva y pescado graso.
Micronutrientes:
* vitaminas: Estos son compuestos orgánicos que se necesitan en pequeñas cantidades para diversas funciones corporales. Desempeñan un papel en el crecimiento celular, la reparación y el metabolismo.
* Buenas fuentes: Frutas, verduras, granos integrales, productos lácteos, carne, pescado, aves de corral.
* minerales: Estos son elementos inorgánicos que también son esenciales para muchos procesos corporales. Apoyan la estructura de los huesos y los dientes, mantienen el equilibrio de fluidos y ayudan a regular la función celular.
* Buenas fuentes: Productos lácteos, verduras de hoja mariscos, frijoles, nueces, semillas, granos integrales.
Ejemplos específicos de cómo las sustancias alimentarias contribuyen al crecimiento y la reparación:
* colágeno: Una proteína encontrada en la piel, los huesos, los tendones y el cartílago, se sintetiza a partir de aminoácidos encontrados en alimentos ricos en proteínas.
* Iron: Un mineral esencial para la formación de glóbulos rojos, que transporta oxígeno a los tejidos para el crecimiento y la reparación.
* Calcio: Un mineral necesario para los huesos y los dientes fuertes, esencial para el crecimiento y la curación de las fracturas óseas.
* vitamina C: Un antioxidante que ayuda en la producción de colágeno y la curación de heridas.
* vitamina D: Esencial para la absorción de calcio y el crecimiento óseo.
Key Takeaway:
Una dieta equilibrada rica en macronutrientes y micronutrientes es crucial para un crecimiento y reparación óptimos. Asegura que el cuerpo tenga los bloques de construcción y sistemas de soporte necesarios para construir y mantener su estructura y funcionalidad.
