* Para evitar el deterioro: Pasteur era un científico que estudiaba la fermentación. Descubrió que los microorganismos (gérmenes) eran la causa del deterioro en el vino y la cerveza.
* Para matar microorganismos: Descubrió que calentar líquidos a una temperatura específica durante un tiempo específico podría matar estos microorganismos sin alterar significativamente el sabor o calidad del líquido.
* Para extender la vida útil: Este proceso, llamado pasteurización, permitió almacenar alimentos y bebidas durante períodos más largos sin estropear.
En resumen: La investigación de Pasteur sobre la fermentación lo llevó a descubrir el papel de los microorganismos en el deterioro. Luego desarrolló la pasteurización como un método para matar estos microorganismos y extender la vida útil de los alimentos y las bebidas.
