Elementos principales:
* carbono (c): Encontrado en todas las moléculas orgánicas, incluidos carbohidratos, grasas y proteínas.
* hidrógeno (h): También presente en todas las moléculas orgánicas.
* oxígeno (o): Esencial para la respiración y se encuentra en agua y carbohidratos.
* nitrógeno (n): Un componente clave de proteínas y ácidos nucleicos.
* potasio (k): Importante para el equilibrio electrolítico y la función nerviosa.
* Calcio (CA): Vital para la salud ósea y la función muscular.
* magnesio (mg): Juega un papel en la actividad enzimática y la relajación muscular.
* sodio (na): De la sal utilizada en la solución de salmuera, responsable del sabor salado.
* cloro (cl): También de la sal, contribuye al sabor y la preservación salada.
Elementos traza:
* fósforo (p): Parte de las membranas de ADN, ARN y células.
* azufre (s): Encontrado en proteínas y algunas vitaminas.
* hierro (Fe): Necesario para el transporte de oxígeno y la producción de energía.
* zinc (zn): Involucrado en la función inmune y el crecimiento celular.
* cobre (cu): Un componente de ciertas enzimas.
* manganeso (MN): Ayuda a regular el azúcar en la sangre y la formación de huesos.
Otros elementos:
* yodo (i): Puede estar presente en cantidades de trazas, pero su concentración depende del origen de los pepinos y los ingredientes utilizados en la salmuera.
Es importante tener en cuenta que las cantidades específicas de cada elemento pueden variar según el tipo de encurtido, el proceso de salmuera y el origen de los pepinos.
