He aquí por qué:
* Las enzimas son catalizadores biológicos: Aceleran las reacciones químicas sin ser consumidas en el proceso.
* La digestión es una serie de reacciones químicas: Las moléculas de alimentos se dividen en moléculas más pequeñas y simples que nuestros cuerpos pueden absorber y usar para obtener energía, crecimiento y reparación.
* Las enzimas son específicas: Cada enzima tiene una forma específica que le permite unirse a una molécula particular (su sustrato) y facilitar su descomposición.
Por ejemplo, la enzima amilasa Desglose el almidón en azúcares más simples, mientras que proteasa Rompe las proteínas en aminoácidos.
Por lo tanto, las enzimas son esenciales para la digestión y la conversión eficiente de alimentos en energía utilizable y bloques de construcción para nuestros cuerpos.
